胡景儒，女。陕西蓝田人。１９２９年在西安从事教育工作。抗日战争和解放战争时期，参加抗日救亡活动和争取民主斗争。１９４５年加入中国民主同盟。建国后，历任西安市妇联副主任，陕西省第四至六届政协副主席，民盟第五届中央委员、陕西省委第六届副主任委员。是第三届全国人大代表。