胡叔度，湖南湘潭人。金陵大学肄业。１９３６年参加南京学生救国联合会。次年加入中国共产党。１９３８年后，在国民党战时工作干部训练团三团、中央军校分校任中队政治指导员。１９４３年后任中共潼阳县委、泗沭县委书记。建国后，历任中共苏南区委党校副校长、江苏省人事厅副厅长、中共江苏省委文教部副部长、华东水利学院副院长、外交部西欧司副司长、北京外国语学院党委副书记、驻刚果大使。