胡光烈
人物简介胡光烈（1917～），大学学历，教授。农副产品加工专家。安徽贵池人。曾任华南热带作物两院副院长，已退休。现返聘担任研究生导师。
人物经历１９３９年毕业于西北农学院农业化学系。曾任福建省农事试验场技正、福建农学院副教授、华东农林部上海农场农产加工厂主任。
１９５０年后，历任苏北农学院、华侨大学、华南热带作物学院教授，华南热带作物研究院副院长。中国民主同盟盟员。著有《农产品贮存加工》、《粮食贮存和综合利用》、《热带作物副产品综合利用》。
从事农产品加工的教学和科研40多年，在食品发酵和农产品贮藏加工综合利用领域取得显著成就。
其中，“果酒酿造”、“酱油酿造”等成果获福建省政府奖励；“胶乳微生物凝固”成果获广东省科学大会奖。编著本专业教材10多部计300多万字。
是研究生的优秀导师，带出我国第一批热作产品加工硕士研究生。
1991年经国务院批准为享受政府特殊津贴专家[1]。