黑豆酿梨

介绍菜系及功效：肾调养食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱

口味：甜味工艺：瓤

制作材料主料：梨500克

辅料：黑豆50克,冰糖30克

制作方法1.将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核。

2.将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。

小贴士小帖士-健康提示：1. 黑豆甘平（微凉），能清热、解毒、补肾、利湿，补肾有助于平喘，利湿有助于消痰。

2. 黑豆与梨同用，共奏清热化痰、止咳平喘之功。

3. 用于肺热咳嗽、痰多、气喘等症有一定疗效。

4. 本方宜供老年慢性气管炎有热痰者食用。小帖士-食物相克：黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。