蜜运芝麻鸡
菜 名： 蜜运芝麻鸡
主 料： 鸡胸肉2件（约8两，320克），白方面包3片，白芝麻2两（约80克），蜜瓜6两（240克），番茄片1个，芫荽叶适量。
配 料： 调味料：盐3/4茶匙，生粉1茶匙，花椒粉1/4茶匙，鸡蛋白1只。
做 法： 1、鸡胸内剁成茸，加入调味料拌匀，候用。
2、白芝麻洗净，沥干水分，吹干身。
3、蜜瓜用圆形果挖出呈球形。
4、白方包切去边，将鸡肉涂满方包上，沾上芝麻，贴上芫荽叶，放入中火滚油炸至浅黄色，沥去油，每片切开6件，上碟，伴上蜜瓜球、番茄片即成。
备 注： 买回来的白广大面包，隔一天才用，会硬些，效果更佳。