党参卤猪蹄
【配方】党参15克，猪蹄1只，酱油30毫升，米酒30毫升，蒜、姜各10克，青葱2棵，植物油30毫升，八角、可口可乐各适量。
【制作】
1.将猪蹄去毛，洗净切段，用开水余烫备用；党参洗净，备用；蒜洗净后拍碎，青葱切段，姜切片。
2锅内加入植物油烧热，放人姜、蒜、青葱爆香，加人酱油、米酒、可口可乐于卤锅内。
3放人爆香的蒜、青葱及党参、八角于卤锅内煮沸，把猪蹄放人卤锅内，用文火卤制30～50分钟即可起锅。
【食法】每周1-2次。
【功效】具有补中益气，养血林肺之功效。适用于气短、心悸、体倦乏力、食少便塘等症。