泡椒芹菜炒鸡杂的特点纯正的四川泡椒，鸡杂如果不干净，用盐揉搓后可洗净。真正的四川的味道，辣、香、爽口。泡椒芹菜炒鸡杂的制作材料鸡杂，芹菜，泡椒，菜油，盐，味精，姜米泡椒芹菜炒鸡杂的做法材料洗净后，热锅，倒入菜油，油熟后放入姜米爆香，然后放入泡椒翻炒几下，然后下鸡杂翻炒九分熟的时候下芹菜，放入盐味精即可起锅了。
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