英式咖喱牛肉

(1)牛肉 250g

培根150g

红萝蔔 100g

马铃薯 100g

蘑菇 80g

洋葱 100g

(2)蒜头 1瓣

巴西里 少许

奶油 3大匙

咖哩粉 2大匙

面粉 2大匙

红酒 2杯

高汤 2杯

牛奶 1杯

月桂叶 2片

盐 少许

胡椒粉 少许

鲜奶油 3大匙

制作：

(1)将牛肉、培根、红萝蔔、马铃薯、蘑菇及洋葱切大丁，巴西里切末备用。

(2)牛肉沾上少许面粉後用油炒过，取出备用。

(3)烧热锅子，放入奶油，将洋葱丁、蒜头爆香，再加入培根、红萝蔔、马铃薯、蘑菇丁炒香，放入咖哩粉、面粉炒匀。

(4)将牛肉、红酒放入煮，等酒精蒸发後，再加入高汤、牛奶、月桂叶、盐、胡椒粉，以小火煮约1小时後，将鲜奶油倒入拌匀，盛入碗中，再撒上巴西里末即可。