咸味奶酪小泡芙

原料：

奶油乳酪50克、牛奶150ML、无盐黄油70克、盐半小勺、中筋面粉70克、鸡蛋2个约100克、黑胡椒半小勺、干百里香半小勺。

做法：

1、将牛奶、黄油、奶油乳酪和盐混合后，小火加热至黄油、奶油乳酪融化成溶液状煮开；

2、加入中筋面粉后一边小火加热一边搅拌，至面糊变稠搅成一团；

3、关火后逐个加入鸡蛋，每次加入都要搅拌至鸡蛋完全溶于面糊；

4、搅拌至面糊顺滑，从搅拌刀滴落会形成一个倒三角，而不是连续地往下流；

5、加入黑胡椒和百里香，搅拌均匀；

6、把面糊装到裱花袋，然后挤到铺上油布的烤盘上，每个直径大约2.5CM左右；

7、放入预热210度的烤箱里烤10分钟，调到175度再烤15分钟至表面金黄即可。

8、趁热吃口感最好。如果冷了可以再用烤箱176度烤5分钟，就会又变得很松脆了。