清炖酒酿乌骨鸡
原料鸡、米酒酿。
做法1、把鸡洗净,切块后再用水冲去血水。
2、放入盐,拌匀。
3、放入一磁勺的米酒酿(关键,酒酿的质量决定鸡味的好差)。
4、生姜切成一厚片,放在鸡层表面(生姜不能放多会冲掉鸡的鲜味)去腥。
5、放在高压锅里隔水炖20分钟左右(农家山庄里是用柴火类的明火慢慢炖)。
6、清炖肉食,切忌放太多的配料,制作药膳除外。
原料鸡、米酒酿。
做法1、把鸡洗净,切块后再用水冲去血水。
2、放入盐,拌匀。
3、放入一磁勺的米酒酿(关键,酒酿的质量决定鸡味的好差)。
4、生姜切成一厚片,放在鸡层表面(生姜不能放多会冲掉鸡的鲜味)去腥。
5、放在高压锅里隔水炖20分钟左右(农家山庄里是用柴火类的明火慢慢炖)。
6、清炖肉食,切忌放太多的配料,制作药膳除外。