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重庆酸菜鸡

王朝百科·作者佚名  2012-04-17  
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食材；鸡半只 酸菜（做酸菜鱼的酸菜） 野山椒 生姜 蒜粒 干辣椒（我用辣椒面代替）料酒

做法:

1 鸡半只洗净

2 下锅炒干水分

3 油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒

4 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开

5 转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）

6 压好后出锅装盘

 
 
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