橘子南瓜扣肉煲

食材：

1、桔子；2、南瓜；3、五花肉；4、血糯米八宝饭 ；5、葱、姜、盐、白砂糖、五香粉、老抽、生抽王、料酒。

加工：

1、南瓜用清水侵泡片刻后，用小刷子洗净南瓜皮；

2、用小勺刮净瓜瓤；

3、五花肉加葱姜盐料酒，入微波炉蒸熟；

4、将五花肉切成0.8mm左右的薄片；

5、将五花肉片皮朝下码放在蒸碗内，并撒上葱姜末；

6、加入白砂糖、盐、五香粉、料酒、老抽、生抽；

7、锅内加足清水；

8、将蒸碗放入锅内；

9、盖上锅盖用大火烧开后，用蒸汽蒸煮90分钟左右，将肉蒸酥；

10、用碗夹取出蒸碗；

11、将蒸肉碗内汤汁倒入小碗内；

12、南瓜底部填入适量血糯八宝饭；

13、将加工好的南瓜扣在蒸肉蒸碗上；

14、将蒸肉蒸碗倒扣在南瓜上；

15、将五花肉形状作适当调整，然后，将小碗内的汤汁倒入；

16、用保鲜膜将蒸盘封好；

17、将蒸盘放入微波炉；

18、用微波炉中高功率档蒸煮10分钟左右，将南瓜蒸酥软；

19、从微波炉内取出装盘，待稍冷却后取下保鲜膜；

20、选择大小均匀的桔子瓣，；

21、将桔子瓣码放在南瓜边缘；

22、将桔子码放成圆形花瓣状即可；

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