橘子南瓜扣肉煲
食材：
1、桔子；2、南瓜；3、五花肉；4、血糯米八宝饭 ；5、葱、姜、盐、白砂糖、五香粉、老抽、生抽王、料酒。
加工：
1、南瓜用清水侵泡片刻后，用小刷子洗净南瓜皮；
2、用小勺刮净瓜瓤；
3、五花肉加葱姜盐料酒，入微波炉蒸熟；
4、将五花肉切成0.8mm左右的薄片；
5、将五花肉片皮朝下码放在蒸碗内，并撒上葱姜末；
6、加入白砂糖、盐、五香粉、料酒、老抽、生抽；
7、锅内加足清水；
8、将蒸碗放入锅内；
9、盖上锅盖用大火烧开后，用蒸汽蒸煮90分钟左右，将肉蒸酥；
10、用碗夹取出蒸碗；
11、将蒸肉碗内汤汁倒入小碗内；
12、南瓜底部填入适量血糯八宝饭；
13、将加工好的南瓜扣在蒸肉蒸碗上；
14、将蒸肉蒸碗倒扣在南瓜上；
15、将五花肉形状作适当调整，然后，将小碗内的汤汁倒入；
16、用保鲜膜将蒸盘封好；
17、将蒸盘放入微波炉；
18、用微波炉中高功率档蒸煮10分钟左右，将南瓜蒸酥软；
19、从微波炉内取出装盘，待稍冷却后取下保鲜膜；
20、选择大小均匀的桔子瓣，；
21、将桔子瓣码放在南瓜边缘；
22、将桔子码放成圆形花瓣状即可；
[1]