是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，适用于烹调风味独特的柱侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。
柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。100多年来，柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一，远近闻名，深受人们的称道。