活性参

活性参即低温冷冻干燥人参。因为该产品放在水中能快速吸水，外观可以恢复至类似鲜人参状态，故称“活性参”。活性参具有的优点是其他商品人参无法企及的。

(1)在低温、冷冻条件下，将水分快速升华而使鲜人参干燥，可以较好地保存人参的固有成分。

(2)保持着鲜人参的外观形态，色泽自然，主根饱满，皱纹极少，香气浓郁，具有鲜人参的特征。

(3)组织结构疏松，入口酥脆，有特殊的清香感；极易粉碎，对提取有效成分和制剂投料有利。

但是，与其他商品人参比较，活性参具有易于吸潮，不耐贮存，质轻易碎，需加特殊包装，不利于运输以及酶类未被破坏在条件适宜时易于危害整支人参等缺点。

特征

活性参的感官特征是，芦、体、须齐备，质轻。表面黄白色，有极少数浅纵皱纹。断面白色、不平坦，皮层与髓部易于区分，有放射状裂隙。气清香，味苦。多用聚乙烯塑料袋抽真空或充氮密封包装。市售品为小包装，按礼品参销售。

1995年3月27日，国家技术监督局发布于1995年9月1日开始实施的《活性参分等质量标准》(GB／T15517．6—1995)，对其质量标准做出了具体规定。