菌菇炖鸡

材料：香菇 黑木耳 活杀鸡 生姜 蒜瓣 桂皮 八角 干辣椒 葱

调料： 宁波大曲 盐

做法：

1、鸡洗净，香菇和黑木耳用温水泡软 洗净

2.准备调料。

3.高压锅中注满水 水量按个人而定 煮温时，放入整鸡焯一下（焯煮时 不要盖盖）。

4.捌掉浮沫。

5.加入香料类。

6.将整把葱打结塞到鸡肚中。

7.加入香菇和黑木耳。

8.再倒少许大曲。

9.煮开后 盖盖，中火煮10分钟转小火煮20分钟。

10、最后要吃的时候调入盐撒些葱即可。