芒果芝士包
【芒果芝士包】（参考分量：8个）
原料金像面包粉200克、低筋面粉50克、细砂糖38克、盐2.5克、即发干酵母3克、蛋38克、牛奶140克、黄油25克。
馅料：奶油奶酪100克、糖粉30克、芒果果泥40克。
表面装饰：蛋液、香酥粒适量。
做法馅料做法⒈室温软化的奶油奶酪打软后，加入糖粉搅匀。
⒉加入芒果泥搅匀即成。
⒊放冰箱里冷藏备用。面包做法⒈将除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
⒉基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入馅料（馅料偏软，不容易包，要有耐心哈），收好口，表面刷蛋液，沾香酥粒。
⒋将面团放在花模或纸模中，在温暖湿润处进行最后发酵。
⒌发酵结束，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。
TIPS面包里面有个空洞，奶酥、芝士、卡士达馅的面包都会有这样的情况出现，这是正常的，不要强求结合非常紧密。