冷冻融解法freeze and thawing method
指从细菌、霉菌和酵母等微生物细胞中温和地提取酶、毒素和核酸等物质的方法。先将细胞悬浮液倒在冷冻剂（粉末干冰，丙酮-干冰混合液）中，使其冷冻，然后在30～40℃的温水中融化，这样冷冻和融化反复进行，由于细胞被破坏，其内部物质流入悬浮液中，然后再进行分离提取。