中华汤羹粥文化与制作

基本信息出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2009年1月1日) 丛书名: 中华美食文化 平装: 281页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 9787122035424中华汤羹粥文化与制作

商品描述内容简介《中华汤羹粥文化与制作》共分三篇分别介绍了各种风味和药用汤、羹、粥的文化典故、应用原料、制作方法及制品特点等，内容集知识性、趣味性、实用性于一体，为人们提供了品种繁多、口味多样、营养丰富、增进健康的饮食类型。编辑推荐《中华汤羹粥文化与制作》可供餐饮服务业、旅游业及家庭制作者学习借鉴。