浙江著名特产。白花莲藕的种子,未去壳前称壳莲,去皮除芯后称通心莲。主产于丽水市,古称处州,故名。具有粒大、饱满、色白、易煮酥等特点,为莲中之珍品。其性温、味甘,有补中益之气、安心养神、清腑润肺、聪耳明目等功效。