茄子榨菜蒸肉丝的特点茄子榨菜蒸肉丝制作简单，口感良好。茄子榨菜蒸肉丝的制作材料茄子，榨菜，肉丝，姜末，蒜末茄子榨菜蒸肉丝的做法1，肉丝加生粉，酱油，盐，水腌制一会
2，茄子切块或者切条或者切丝
3，切好的茄子铺在最下面，然后茄子上面铺上肉丝，肉丝上面铺榨菜，再撒上切好的姜末蒜末，撒少许鸡精，酱油。[1]
4，大火蒸15分钟。