鱼香油菜

简介鱼香油菜

名称：鱼香油菜

制作难度：普通

所需时间：十分钟

主要工艺：炒

主要食材：蔬菜类

食品原料小油菜500克

豆瓣酱15克

糖25克

醋20克

酱油10克

葱、姜、蒜共50克

盐、鸡粉、淀粉适量。

制作方法1、油菜切成3-4公分段，葱姜蒜切末。

2、糖、醋、酱油、鸡粉、盐、淀粉兑成汁待用。

3、锅中放油烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中待用。

4、锅中放油烧热，把豆瓣酱与葱姜蒜一同下锅煸炒，待出香味后，加入刚才兑好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即可。

★:关键是要将豆瓣酱和葱姜蒜爆香，注意盐、鸡粉和酱油的用量，以免太咸。[1]