香菇牛肉馄饨

材料：

1、馅料：牛里脊半斤，香菇一两，白菜200克，葱30克，姜10克，酱油5克，美极鲜3克，盐3克，五香粉3克，胡椒粉3克，花生油20克。

2、面皮：面粉500克，鸡蛋一枚，水适量

做法：

1、牛肉剁成茸，香菇剁碎，葱姜切末

2、把上述材料放入容器中加酱油，美极鲜，盐，五香粉，胡椒粉，花生油一起绞打上劲，白菜剁碎攥干水分，放入肉馅中搅拌均

3、在面粉中加一个鸡蛋，加水和成面团（面要和得稍微软一些），揉至三光，盖上湿笼布饧10分钟，再揉上劲。

4、把揉好的面擀成面皮，切成馄饨皮，包成馄饨，在锅中加入骨头汤，先放入洗净的白菜叶小火养熟，取出放入碗中，然后再放入馄饨煮熟，盛入碗中在加上少许虾皮即可。