做法:香酥虾壳
1.把虾须和头顶部的锯齿针(会划伤手啊)剪掉;
2.把头里的黄绿色(可能是大脑之类的不明物体,统统扔掉不要)挤出,再冲洗干净.
3.用盐,料酒,姜末腌一会儿;
4.撒些生粉抖匀;
5.炒锅放多些油,烧热后,下虾壳用中火炸至金黄酥脆出锅.