油淋鲈鱼

原料:鲈鱼一条.一斤三两.小鸭姐说不能超过一斤半.要不味道就折扣了.配料:红椒两个.香葱三小根.香菜一小把.老姜一小块.调料:蒸鱼豉油,黄酒

制作过程:1.鲈鱼洗净,从中间鱼骨出劈开.翻过来铺在大盘中,用少许盐和胡椒粉抹遍鱼身,腌制十分钟.

2.包上保鲜膜,用牙签扎小孔,入微波炉,高火四分钟.取出后滗掉鱼汁.

3.在鱼身上铺香葱段,香菜段,姜丝,红椒片.取一碗,倒入两勺蒸鱼豉油一勺黄酒,少许鸡精,调匀后倒入鱼中.

4.炒锅烧热,倒入油,多倒点哦.尽可能烧至十成热.浇在鱼身上即可.