嗅觉营销
引言在人类全部感官中，嗅觉是最敏感的，也是同记忆和情感联系最密切的感官。科学证明，每个人的鼻子可以记忆一万种味道，而嗅觉记忆的准确度比视觉要高一倍。每天，我们都生活在味道当中，体会着味道对情感、记忆、情绪、以及行为所产生的重大影响。
嗅觉营销历史香味营销可能是与口碑一样古老的营销方式，甚至更加历史悠久。自从远古时代，露天市场的卖主就已经使用燃烧的熏香吸引路过的人们来到他们的小摊前。
2002年，可口可乐在上海推出柠檬可乐。可口可乐将一种香料装到具有自动感应功能的机器里，放置在巴士站亭里，当人经过时，味感器会自动喷出香味，各大报章对此争相报道。麦当劳后来在北京也采用了这种广告形式，在早餐时间，只要有人走近候车亭广告牌，广告牌就会自动播放麦当劳早餐的声音广告并喷发出香味。
日本电信电话公司(NTT)研制出了一种可与数字电视节目内容同步产生香味的装置，在2005年3月举行的“数字技术2005”博览会上大获好评。在现场演示的3分钟的烹调节目中，香味发生器根据牛肉、韭菜炒牡蛎、西红柿的影像调整牛肉、西红柿、牡蛎、黑胡椒、蒜、烤大蒜、牡蛎辣酱油等7种气味的出现时间和强度。初期发出各种食品原料和调料的气味，随着菜肴的烹制过程散发出混合型气味，且每种气味的强度分为10个级别。
2006年12月5日，美国加州牛奶加工委员会在旧金山市特定的公共汽车候车亭发布了“喝牛奶了吗？”的宣传广告，能对路人发出诱人的新鲜出炉的巧克力饼干香味。特制香味油脂被涂抹在候车亭的夹层中，发出的香味接近100%真实。
嗅觉营销现状在当今多元化趋势日益增强的世界里，企业的同一类系列的不同品牌的产品，在外观设计、理化性能、使用价值、包装与服务、营销手段上相互模仿，以至产品的技术含量、使用价值逐渐趋同的现象。
同样，企业也应该有自己的独特个性，这既是企业品牌发展策略的重要内容，更是企业文化不断塑造和发展的核心要求。一些企业在推广嗅觉营销的同时，把芳香作为自己公司与同行业其它公司区别的重要标志。进而把味道的差别引进了企业的形象识别系统，形成企业CI系统中重要组成部分 —— 嗅觉识别系统 。
日益激烈的市场竞争需要产品具有专属的、独特的个性，企业需通过向消费者视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉传递统一信息，实现品牌个性的塑造。从现有理论研究来看，其中嗅觉营销研究需要心和生物学的理论支持，最能促动人的潜意识，从而产生记忆 喜爱 舒适度 幸福度等各种情感状态，所以嗅觉形象的识别是最值得推崇。
旁源型嗅觉刺激。气味并不一定局限于产品本身，策划得当的气味物理环境将会对企业的品牌形象产生积极的推动作用，
美国研究机构的研究结果表明，人们回想1年前的气味准确度为65%，然而回忆3个月前看过的照片，准确度仅为50%。可想而知，人的气味记忆的趣味性
英国牛津大学的研究显示，人会把气味与特定的经验或物品联想在一起，该校心理学家让参与者分别吸新的并能认得出来的气味，并扫描受测试者脑部，记录不同气味引发的脑部反应。
嗅觉形象识别是指建立在特定气味吸引消费者关注、记忆、认同以及最终形成对企业品牌的忠诚度。
目前，国外的一些优秀的品牌机构将嗅觉营销上升到嗅觉品牌的高度，从而也推动嗅觉品牌的建设。而这种意识也慢慢地被一些国外的大型优秀品牌企业所接纳，并且取得了良好的效果。已经开始有越来越多的品牌企业注重嗅觉品牌建设，包括喜达屋、BOSS、万豪、SONY、ZARAHOME等等。而在中国，嗅觉品牌意识也在各大行业里开始萌芽。其实正如你的品牌在视觉和听觉上需要清晰和注目，嗅觉也是不能忽视的。它只需是个在某些场合整合到你不太会注意到的品牌中的淡淡的香味。
嗅觉营销与现代商业关系酒店范围 国外酒店管理集团很多五星级酒店是通过在大堂散发一种独特的香味，来增强顾客的店内体验。并且将这种独特的香味融合到品牌中，树立除视觉识别之外的另一种识别-----嗅觉识别，以此潜移默化地营造出一种记忆，提升了顾客的舒适度及幸福感使顾客无论走到哪里但凡闻到这种香味就会想起他曾经入住贵酒店或的愉快经历。
并且不同的酒店都根据自己的市场定位来选择香型，比如商务酒店就会选择一些淡雅植物的味道因为他们的客户群大多是年轻、自然，崇尚简约，喜欢自由，一些度假酒店就会选择较甜的温馨的各种水果调和的味道，使顾客有家的感觉。温泉酒店就会选令人放松的各种花瓣的味道 。会议型酒店则要办各种大型的会议较多，所以每次参的会人很多，在有限的空间里多选用提神和去除异味的一些味道，所以各种酒店应根据自身的酒店定位，或根据自己客户群需求选择适用的酒店香味。
汽车厂商及4s店
2007年德国法拉克福国际车展，每家汽车厂商都在展厅的硬件.视听达到吸引最多顾客效果，宝马则在自己的展厅内放置了旁源型扩香设备并选择宝马设计的香型，一时间客人闻香而来，宝马选择了鼻子比脚步更快”的战略，很多客人先闻到了香味，然后找到了宝马的展厅，一时间宝马的展厅人头攒动，此次嗅觉营销即达到了吸引人气，又很好的诠释了宝马的品牌。并被各大美日汽车厂商及4S店所效仿。
商业中心及奢侈品店
世界著名的奢侈品LV在自己的旗舰店使用国际调香师为之调配的专属LV香味，结果表明在购物环境中加入企业香型的芳香气味，不但能够提醒客户或帮助客户记住你的品牌，同时有助于提高成交的机会，顾客在这种环境中购物，由于气味独特，驻留选购物品会多一点时间，这样难免多选购些物品。
可见嗅觉营销对商家的品牌形象塑造也有较大帮助，“如果消费者经常去一家散发芳香的店，那么一来二去，他会习惯该店的香气。因此，芳香不但能够塑造品牌形象，同时还能唤起消费者潜在的消费欲望，让他产生一种亲切感。久而久之，他去别的同类型商店购物时，就会感觉有点格格不入。”
此外，国际顶级航空公司德国汉莎航空在打算使客机里的每个座位都散发蜂蜜、香草、热面包和母乳的混合香味，使乘客忘记飞机升降产生的不适和旅途疲劳，如同回到家里一般英国航空 新加坡航空及法国机场也等使用嗅觉营销来增加客户对自己品牌的忠诚度。
如果您经常出差旅游游历过很多国家，就会发现国外的嗅觉营销已覆盖到领域，还包括了酒店 汽车展厅 CBD商业中心 酒厂 电影院 银行 咖啡厅 餐馆 办公大楼等很多范围，如今当中国已经进入了高速发展的时代，中国从世界工厂已变成世界市场,未来的中国是消费大国。不管您的企业的品牌是否是在建立中 还是成熟的品牌，通过对消费者嗅觉.视觉.听觉.味觉.触觉五觉关系作用的剖析研究，将真正且全面地理解消费者的思想、感觉、购买动机、需求及渴望，从而彻底颠覆企业对消费者的思维与行为方式的理解，改变企业的未来。