李平兰
姓名
李平兰
性别
女
出生日期
1964年9月
籍贯
山西繁峙
民族
汉
学历/学位
博士
职称
教授,博导
联系方式
通信地址：北京海淀区清华东路17号中国农业大学食品科学与营养工程学院398信箱
学习工作经历
1982.09-1986.07 山西农业大学园艺系本科
1994.09-1997.07 南京农业大学食品科技学院硕士
1986.07-1997.07 山西农业大学食品科学系任教
2001.09-2004.07 中国农业大学食品科学与营养工程学院博士
1997.07-至今 中国农业大学食品科学与营养工程学院任教
现任职务（社会兼职等）
中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事
主要研究方向
乳酸菌及其活性代谢产物的理论与应用研究
代表著作与论文
主编出版《发酵食品安全生产与品质控制》、《微生物与食品微生物》、《食品微生物学实验原理与技术》著作。在国内外学术期刊上发表论文70余篇，其中SCI源论文6篇。
主要科研项目
目前承担国家自然科学基金项目1项，北京市自然科学基金项目2项，国家863项目2项，科技支撑项目2项，国际合作项目2项。
教学工作
承担本科生《食品微生物学》、《普通微生物学》、《乳酸菌基础与应用》，研究生《高级食品微生物学专题》、《研究生大实验》等课程的讲授任务；主编出版教材3部，参编5部；主持3项教改课题；发表5篇教学改革论文。
奖励及其他
2004，2006年被评为中国农业大学优秀教师；主编的《食品微生物学实验原理与技术》获北京市精品教材奖；3项科研成果获教育部科技进步“二等奖”。
“有时我能从学生那里看到自己孩子的影子。不知不觉中，我不再是单纯的从一个老师的角度，而是从父母的角度，希望能够多帮助孩子们，让孩子们在没有压力的环境下快速成长，少走些弯路”，说这番话的，是我校今年的杰出教师、食品学院教授李平兰老师。
和学生做朋友李平兰老师的学生们说，李老师是一个很可亲的人。记者了解到：经常有这样的情况——正在做饭的李平兰老师，会接到学生们给她打的电话。虽然耽误了家务活，李老师却一点也没有不耐烦，很耐心的接听学生们的电话，帮学生们解答问题，不管多小的事情她都会放在心上。 李平兰老师笑着说：“学生们都爱找我聊聊天，谈谈心，我也都尽量帮助他们解决难题。不管自己多忙，也不管他们的忙我能不能帮的上，我都会有所回应。给他们回封邮件、回条短信，这样，起码让学生们觉得他们是受重视的，因此也会对你这个老师产生亲近感和信任感。他们有什么心里话也就更愿意跟我说了。” 李平兰老师之前的办公室和研究生的实验室是在一起的，她说，自己其实很不希望因为自己在实验室中而让学生们产生紧张的情绪。“学生见到你就紧张，怎么可能会做好实验嘛。”李老师笑着说。她的实验室的气氛非常融洽。“学生们可能是觉得我这个人比较宽容吧，每年报考我的研究生都特别多。能得到学生们的认可，我真的很欣慰。”李平兰老师的脸上洋溢着笑容。
教书，更要育人李平兰老师承担着食品学院本科生几门课程的教学任务，还是博士生导师。在她眼里， “教书和育人两者同样重要。但我认为，教书是手段，育人才是教育的核心和本质。” 李老师认为，作为一名教师，要想教好书，有两点必须具备：一是要有渊博的知识和丰富的专业背景，二是要有一套行之有效的教学方法。前者是指老师自身要对知识理解的透彻、深刻，只有老师不断的充实自己的知识，才能教好学生。而好的教学方法是应该是“授之以渔”，只有教会了学生们如何去学，如何学好，学生们将来进入社会、参加工作才会更受益。 每年的教学中，李平兰老师都会更新自己的教学课件和教案，也会根据教学过程中学生们的反馈添加、修改和更新一些内容。授课过程中，她会结合当前的热点问题，引导学生们去讨论，培养学生的发散思维，并重点加强学生探索、分析问题的能力。 育好人，教师首先应做到为人师表，要时刻注意自己的一言一行，因为教师的行为举止对学生是一个潜移默化的作用。李老师和学生在一起的时候，很注意以平等的姿态来对待学生，她觉得这样才能和学生有更多交流，从而更好的“育人”。 “我不知道我的学生是因为喜欢我的课才慢慢喜欢我这个老师，还是因为喜欢我这个老师才喜欢听我的课。但我觉得，作为一个老师，必须要做到的是，让学生上了你这门课后真正感到有所收获，有所提高。”李平兰老师笑着说。
科研、教学都要努力做好李平兰老师在科研方面也颇有建树，她长期从事食品微生物学与发酵工程的科研工作，先后参与或主持国家863、自然科学基金、科技攻关、国际合作等科研项目10余项，科研成果鉴定10项，获教育部科技进步二等奖等奖励，拥有国家发明专利4项，发表学术论文80余篇…… 李老师认为，作为教师，科研和教学工作都重要，都要努力做好。结合得好，两者可以相辅相成，“科研成果对教学内容是一个补充，可以丰富课堂教学的内容。自己的科研成果放到课堂上去讲，教学的时候也会更有说服力。同时，教学过程中的一些问题，也可以作为科研的课题进一步研究。” 李老师举了个例子来说明。近年来不少奶制品生产厂商对益生菌进行了过于夸张的宣传，夸大渲染酸奶的保健功能。很多消费者也因此产生疑惑，不知道商家的宣传是真是假。同学们也会疑惑，那她就可以通过科研实验来证明益生菌的功效是否与生产厂商的宣传相符，然后把自己亲自做的科研成果带到课堂，教授给学生，让学生在明白事理，将知识学活。 “也正是由于科研，才能使我自己也不断充实、不断提高。虽然科研与教学两方面兼顾使我很忙，但是只要调控好了时间，实际上会起到相互促进的作用。”李老师说。 在教学成果方面，她曾获校级教学成果“一等奖”、主编了国家级规划教材《食品微生物学实验原理与技术》并获北京市精品教材奖等荣誉。