翡翠芙蓉羹
原料:苦瓜 配料:盐、味精、淀粉、鸡蛋
做法：1、苦瓜去籽，切片，放在榨汁机里加水榨出苦瓜汁，把汁放在容器里。
2、取蛋清少许。
3、用锅煮水直至水开，把蛋清、苦瓜汁倒入沸水中，用文火煮开。
4、将煮沸的羹中放淀粉勾芡。
5、将煮沸的羹中放入盐、味精。
6、将羹盛入容器中。