孔令海盘饰围边设计教程

图书信息书 名: 孔令海盘饰围边设计教

程

作者：孔令海

出版社：中国轻工业出版社

出版时间： 2011年1月1日

ISBN: 9787501978472

开本： 16开

定价: 39.00元

内容简介这是《孔令海盘饰围边设计教程》系列之一，书中包含了盘饰围边设计的理论知识、糖艺盘饰围边设计的基本知识，糖艺在盘饰围边设计中的应用以及大量的糖艺盘饰围边设计图例。书中主要介绍了糖体的熬制、上色和糖艺工具的运用，此外还介绍了糖艺造型制作技法等内容。书中配有盘饰围边的制作流程、文字说明，图文并茂，能够给读者带来启示，引发联想，有更多的创意理念。

作者简介孔令海，国际餐饮协会理事，大连中山区美术家协会理事，中国食雕艺术人物雕开创者，大连令海食品雕刻职业培训学校校长。

1989年毕业于哈尔滨师范大学美术系；

1989年任中学美术教师；

1991年从事工艺美术厂美术设计工作；

1994年雕刻作品“鹤鸣九霄”，获全国雕刻大赛金奖；

2002年创办大连令海食品雕刻职业培训学校，并开设“中华美艺食品雕刻网”；

2003年出版《新编泡沫、琼脂、冰雕技法与应用》，辽宁科技出版社；

2004年出版《新编人物雕技法与应用》，辽宁科技出版社；

2005年出版《食雕禽鸟》，黑龙江科技出版社；

2006年出版《食雕手绘分步图解》，辽宁科技出版社；

2007年出版《孔令海艺术食雕——人物篇》，中国轻工业出版社；

2008年出版《孔令海食雕精品赏析》，中国轻工业出版社；

2010年出版《食品雕刻解析与造型设计》，中国轻工业出版社。

2010年出版《孔令海艺术食雕——花鸟篇》，中国轻工业出版社。

近年来，由大连令海食品雕刻职业培训学校培训的学员遍布全国各地及海外，为社会培养了大批食雕人才。

图书目录第一部分

盘饰围边设计理论篇

第一节 色彩基础知识

第二节 盘饰围边设计概述

第三节 糖艺盘饰围边基本知识

第二部分

盘饰围边设计实践篇

第一节 物件、水族糖艺图例

第二节 花卉糖艺图例

第三节 文字、卡通糖艺图例

第四节 人物、动物糖艺图例

第三部分

盘饰围边设计赏析篇