红汤羊排煲

用料：1、羊排骨两斤，斩段过沸水去浮沫。

2、白萝卜一斤半，切方块。

3、姬菇一斤。

4、五香粉一匙。

5、泡辣椒十个，切碎。

6、干辣八个，切段。花椒二十余粒。

7、豆瓣酱两匙。

8、豆豉一大匙。

9、蒜五瓣，用刀压破。

10、老姜一块，切片。

11、料酒三大匙。

12、盐适量。

做法：1、锅中放油烧至五成热，下豆瓣酱、泡辣椒碎、干辣椒段小火炒香。

2、依次下五香粉、蒜、姜片、豆豉、花椒炒半分钟,加汤或水、料酒。

3、倒入炖锅中，下羊排骨，大火烧沸后加盖改微火煲两个半小时。

4、放入萝卜、盐，中小火烧二十分钟。

5、下姬菇烧十分钟。

6盛汤盆里即可上桌。