扇贝粉

扇贝粉简介：扇贝粉是用新鲜扇贝肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为扇贝粉，最大特点是

能溶入水。有效保留天然扇贝的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚， 肉香浓郁，用于食品中能赋予食品独特的扇贝肉滋味和香气，是生产中高档海鲜调味品最理想的扇贝肉风味原料，其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前国际上最受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的扇贝肉风味核心基料。 天然提取扇贝粉国内主要生产企业---味研。

应用范围：可广泛用于中高档家用调味品，适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品，营养调理食品，火锅高汤基料的配制等行业等等。

扇贝粉特点：1、纯天然，肉味十足。用领先的高温高压烹饪工艺，提取了扇贝肉中的鲜香物质，具浓郁的扇贝肉香，不含盐、味精等成分，高浓度，高营养，真材实料。使用纯天然扇贝肉粉，会使汤料的天然扇贝肉味越熬越浓郁。

2、工艺先进，采用发酵生香，通过浓缩后喷雾干燥形成。

3、绿色原料，采用真实的扇贝肉为原料，营养成分具有天然的优势。

4、营养丰富，使用方便。产品蛋白质含量高达40％以上，粉状产