主料穿山甲 200克
辅料猪肉(瘦) 80克 党参 15克 黄芪 15克 山药(干) 15克 桂圆 20克
类别私家菜
食物做法将穿山甲洗净切片，放入锅内爆过，与其它配料同放入瓦盅内，加冷开水四杯，盖上盅盖，放沸水锅内隔水炖约一小时半左右，原盅端出，到食用时也可加调味品。[1]