麻仁牛肉

主料牛里脊肉 200克

辅料芝麻 50克 鸡蛋清 70克 淀粉(豌豆) 10克

调料盐 2克 味精 3克 胡椒粉 1克 植物油 20克 各适量

类别私家菜 冬季养生调理 青少年食谱 营养不良调理

口味香脆可口。

食物做法1.将牛里脊丝切成3毫米的片，放入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉、蛋清调匀。

2.将芝麻、淀粉放在面案上拌匀，再将里脊片放入拌匀，分别擀成薄片。

3.炒锅置旺火上，热锅注入适量花生油，待油烧至五成热时，将裹满芝麻仁的牛肉片下入，炸成金黄色时即可起锅改刀装盘。[1]