牛奶烩牡
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
概述菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
制作材料主料：牡蛎(鲜)250克
辅料：牛奶500克,洋葱（白皮）200克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜40克,西兰花100克
调料：色拉油30克,黄油15克,盐5克,胡椒粉1克,料酒30克,红葡萄酒30克
特色汤鲜、菜味适口。
制作方法1. 将牡蛎放盐水中洗净，沥水待用；
2. 葱头切片；
3. 土豆、胡萝卜切成小块；
4. 西兰花切成小瓣，放开水中焯一下；
5. 取一厚底锅，放油和黄油，把葱头、土豆、胡萝卜煸炒一下，撒上面粉均匀地炒成黄色；
6. 将酒倒入锅内，放上汤料，将其煮熟；
7. 倒入牛奶，反复搅拌；
8. 将牡蛎、西兰花倒进锅内，用盐、胡椒粉调味即可。
食物相克牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。