鸡蛋肉松卷饼

材料：面粉200克、热水100克、鸡蛋1个、葱花、肉松3两、甜玉米粒2两、生菜适量、盐少许、色拉油少许。

做法：

1）、面粉加热水和成光滑面团，蒙上保鲜膜，饧半个小时；

2）、这个时候，可以把甜玉米粒加热、生菜用凉开水洗净擦干备用；

3）、将面团分成几份，擀成薄饼；在面饼两面涂油；

4）、锅中油热后，开小火，用厨房用纸火小刷子涂上薄薄一层油，放入薄饼；

5）、待底部煎至金黄色，乘出来；

6）、热锅少油，倒入鸡蛋液，表面蛋液凝固了，把煎好了的饼平铺在鸡蛋饼面上；

7）、将有蛋液的一面煎成金黄色即可。

8）把肉松、玉米粒和生菜包裹其中，用葱丝打结，涂上番茄酱更好吃哦！

小帖士：

1）粉最好过筛一下；

2）锅中涂一点油就可以了；

3）面团软一点，饼会比较薄的；

4）菜的品种多样，按个人口味而定。