巧克力块饼干
【巧克力块饼干】
原料黄油120克、糖粉60克、盐1/8小匙、蛋30克、香草精1/8小匙、低筋面粉180克、巧克力块45克。
表面装饰：水、二号砂糖适量。
做法⒈室温软化黄油，低筋面粉过筛备用。
⒉将软化的黄油打软后，加入糖粉和盐拌匀。黄油不需要打发，所以，用刮刀将糖油拌匀就可以了。
⒊加入蛋搅匀后，加入香草精搅匀。
⒋加入过筛的低筋面粉拌匀后，加入巧克力块拌匀。
⒌将面糊用保鲜膜包好，放入保鲜膜盒中，送入冰箱冷藏定型。
⒍将冰硬的面团取出，表面刷水后，均匀地沾满二砂糖。
⒎将面团切成6mm厚的片，排入烤盘中。
⒏入预热180℃的烤箱，中上层，上下火，15分钟。
⒐出炉退高热后，移到晾架上晾凉，然后密封保存。
说明1、没有巧克力块用其它的巧克力也行，最好是耐烤的。
2、定型的时间不一定，能将面团的型定住就可以了，如果时间实在不合适，冷藏过夜也行。
3、表面可以不装饰砂糖。没有二砂糖的话粗粒的白砂糖也可以。