油焖鲜蚕豆

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味工艺：焖

制作材料主料：蚕豆500克

调料：姜5克,白砂糖3克,味精2克,盐4克,酱油25克,花生油50克

制作方法1. 将蚕豆剥去表皮，洗净捞出；

2. 锅放火上注入油，烧热后投入蚕豆煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐、姜块和水250克；

3. 烧开后盖严，改用小火焖至蚕豆酥烂；

4. 汤汁稠浓时，加味精即成。

小帖士蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。