芒果菜椒炒里脊肉

一、原料里脊肉 400克，芒果 半个，青红菜椒 各半个，大葱 一小节，芒果酱 1汤匙，酱油 1汤匙，水 3汤匙，酒 1汤匙，盐、油、胡椒粉。

二、做法1、里脊肉切长条，加入酒、胡椒粉和酱油腌制20分钟。

2、芒果、菜椒切条状、大葱切丝。

3、将芒果酱、酱油和水放入碗中做成酱汁备用。

4、炒锅放油烧热后，放入肉炒变色盛起备用。

5、炒锅再放入油烧热，先放入大葱翻炒变色。

6、再加入菜椒翻炒2分钟。

7、加入里脊肉翻炒匀。

8、加入事先调制好的酱汁，翻炒。

9、加入芒果，翻炒半分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

三、注意事项放入芒果后不要翻炒太久，保持芒果的脆口。