双杏雪梨煲田螺

概述菜系及功效：滋阴食谱 清热去火食谱

口味：原本味工艺：煮

制作材料主料：苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克

辅料：陈皮3克,姜3克

调料：冰糖20克

制作方法1.将大田螺去壳取肉，除去污物，洗净备用。

2.杏仁和陈皮洗净；雪梨洗净去皮、核，切成小块；姜去皮洗净。

3.炖锅内加入适量清水，放入杏仁、陈皮、雪梨块、田螺肉、姜片、大火煮开，改用小火煲2小时，加冰糖调味即可。

健康提示此汤清热润燥，养阴生津，适于秋季身体燥热、口鼻涸者饮用。

食物相克苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；

本品不宜与襄草同用。

甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。