培根冷寿面

寿面 1束

培根 2片

蕃茄 1颗

水煮蛋 1/2个

小豆苗 少许

苜蓿芽 10公克

海苔丝 少许

寿面酱汁 100㏄

冷开水 50㏄

制作：

(1)寿面放入沸水中煮开，约1分钟後，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。

(2)培根用平底锅煎过後，剪成长条状备用。蕃茄切细丁备用。

(3)将调味料拌匀即为酱汁。

(4)将寿面排入盘中，摆上小豆苗，中间铺上苜蓿芽，并将水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周围铺上培根及蕃茄丁，淋上酱汁後即可上桌，吃的时候撒上海苔丝，再将所有材料拌匀即可食用。