椰汁鸡

概述菜系及功效：微波菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：暗炉烤

制作材料主料：鸡腿800克,土豆（黄皮）450克

辅料：玉米面（白）3克,牛奶20克,椰浆150克,洋葱（白皮）50克

调料：肉桂粉2克,盐10克,白砂糖10克

制作方法1. 洋葱洗净切丝；马铃薯去皮切成3厘米块状，泡於水中，防止变成褐色。

2. 鸡腿切小块，置放於大盘上，以强微波2分钟煮去血水

3. 取一深容器，半已煮去血水的鸡腿块中入20克玉米粉拌匀，放入洋葱丝、马铃薯块及调匀的，椰汁150克、热高汤适量、肉桂粉2克、盐10克、糖10克，再充分拌匀后，覆盖，以强微波15分钟煮熟。

4. 煮熟的鸡块加入鲜奶拌匀，覆盖以强微波2分钟烹煮后，沥出汤汁，汤汁再以强微波3分钟煮滚，拌入米粉15克、水15克勾芡，最后将汤汁淋在鸡块上即可。

食物相克鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。