海苔肉松饼干

【海苔肉松饼干】

原料黄油150g，细砂糖20g，全蛋液 100g，低粉300g，泡打粉6g，盐 6g，海苔 4.5g，肉松 60g。

做法1. 海苔4.5g（方方包装那种，一袋） → 剪碎 → 加入 肉松60g（稍捻碎）。

2. 低粉300g + 泡打粉6g + 盐6g → 混合过筛。

3. 1 + 2 → 混合均匀，备用。

4. 黄油150g + 细砂糖20g → 打发 → 分3次加入全蛋液100g → 打匀 → 加入3中混合物 → 揉成团。

5. 揉好的面团装入保鲜袋 → 擀成长方形 → 撕去保鲜袋，切成长条 →烤箱，170度，中上层，15分钟左右。

说明1. 海苔剪小一点儿，切的时候会比较容易。

2. 肉松如果有比较大的那种块块，可以用手稍微捻开，这样更容易混合均匀。

3. 这个配方鸡蛋含量比较大，一定要分次加，并且保证每次都打匀再加下一次。

4. 不要揉得过多，抓成团就成，否则会影响酥脆口感。

5. 如果气温高面团太粘，擀开后可以冷藏一会再切。

6. 不要擀得太薄，否则容易烤糊。