芹菜大肉饺子

馅料原料：猪肉馅（超市现成的肉泥）、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、芹菜、植物油。芹菜大肉饺子

做法：1、芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末。

2、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；

3、将猪肉泥，加入香油、蒜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；

4、将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀；

5、锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。

面皮原料：面粉、水。

做法：1、面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团即可。

2、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；

3、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；

4、用擀面杖擀好饺子皮；

5、将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了。