海米煮干丝

主料豆腐干 150克

辅料虾米 50克 豌豆苗 50克

调料植物油 20克 料酒 10克 盐 3克 味精 1克 各适量

类别私家菜 骨质疏松调理 动脉硬化调理 高血压调理 高脂血症调理

食物做法1. 将豆腐干放入开水加少许盐炒片刻，捞出过凉后用重物压平，先片成薄片，再切成细丝；

2. 海米（虾米）洗净，加温水，料酒浸泡；

3. 豌豆苗去老根，洗净备用；

4. 炒锅注清水烧开，放入干丝略烫，挑散，捞出过凉，连续3遍，去除豆腥味；

5. 炒锅注油烧开，下入海米稍煸，烹入料酒，放入水、豆腐干丝烧开；

6. 撇去浮沫，加入精盐，再放入豆苗烧煮片刻，撒入味精即可[1]。