糖浸小萝卜

主料红萝卜 300克

调料盐 15克 白砂糖 45克 醋 30克 香油 10克 各适量

类别私家菜 健脾开胃调理

口味漂亮的小可爱甜中带辣，加上脆脆嫩嫩、清清凉凉的口感，谁忍心拒绝？

食物做法1.将红萝卜的须根，顶尖切除，清洗干净，沥干水待用。

2.用刀将红萝卜拍裂，切成块，放在盘内，加盐腌20分钟，将渗出的水沥干。

3.拌入白糖、醋、香油装在密封容器内，或用保鲜膜蒙住，放入冰箱中冷藏1小时，使萝卜充分入味。

4.选用少放嫩绿的萝卜缨子，剁成碎，用1/2茶匙3克的盐抓拌一下，备用。

5.萝卜腌入味后，取出码在盘子中，稍许浇一点腌萝卜的料汁，撒上剁碎的萝卜缨子装饰即可[1]。