鲤鱼炖蛋

主料鲤鱼 500克

辅料鸡蛋 100克

调料大葱 10克 姜 5克 料酒 10克 味精 3克 花生油 10克 盐 3克 各适量

类别私家菜 营养不良调理 水肿调理

食物做法1. 鲜鲤鱼去鳞，在下腹尿脐下划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；

2. 把鲤鱼入锅加水，盐一半，酒，葱，姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；

3. 另用碗将蛋打散，加入煮鲤鱼的汤，盐，味精调匀，放入鱼，熟后，浇猪油即成[1]。