糖醋扒藕丝
主料莲藕 250克
调料醋 10克 白砂糖 10克 葱白 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
食用效果藕含有丰富的维生素C，加上糖醋调味汁，使本菜健脾开胃，尤适宜食欲不振的人食用。
类别私家菜 高血压调理 贫血调理 便秘调理 补虚养身调理
口味菜色晶莹洁白，鲜香酸甜适口。
食物做法1.将鲜藕去皮切丝，用滚水焯过，捞起滤去水分。
2.将葱白切成丝；白糖、白醋调成糖醋汁，备用。
3.烧锅下半份植物油，爆香葱丝、投入藕丝，炒熟备用。
4.再起油锅，调入糖醋汁烧滚，用淀粉打芡，加入藕丝炒匀上桌[1]。