糖醋扒藕丝

王朝百科·作者佚名  2012-04-30  
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主料莲藕 250克

调料醋 10克 白砂糖 10克 葱白 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

食用效果藕含有丰富的维生素C,加上糖醋调味汁,使本菜健脾开胃,尤适宜食欲不振的人食用。

类别私家菜 高血压调理 贫血调理 便秘调理 补虚养身调理

口味菜色晶莹洁白,鲜香酸甜适口。

食物做法1.将鲜藕去皮切丝,用滚水焯过,捞起滤去水分。

2.将葱白切成丝;白糖、白醋调成糖醋汁,备用。

3.烧锅下半份植物油,爆香葱丝、投入藕丝,炒熟备用。

4.再起油锅,调入糖醋汁烧滚,用淀粉打芡,加入藕丝炒匀上桌[1]。

 
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