主料茄子(紫皮、长) 800克
辅料红辣椒 20克
调料胡麻油 20克 味精 2克 盐 5克 各适量
类别私家菜 健脾开胃调理 水肿调理 单身食谱
口味酸辣适口。
食物做法红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝；茄子洗净，切成细丝，用开水焯熟，压干，再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可[1]。