番茄牛腩盖饭
原料列表牛肉（小腿肉） 300.0g
番茄500.0g
马铃薯300.0g
番茄酱30.0g
姜15.0g
八角 5.0g
冰糖10.0g
酱油15.0g
料酒15.0g
精盐3.0g
花生油40.0g
米饭300.0g
详细介绍材料：
牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙（30ml）、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、油、米饭。
做法：
1、将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。
2、番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。
3、锅中放入2汤匙（30ml）的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒。
4、放入番茄块和番茄酱一起炒。
5、加入适量开水（没过牛肉块）烧开。
6、将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟
7、待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可。
8、米饭煮好以后，取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形，做成牛的身子，将即食海苔剪成花朵形状放在牛身上做装饰。
9、再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形，做成牛的头，将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰，用煮熟的胡萝卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中（我用的是乐扣乐扣美特乐，有四面锁扣可密封，还可以叠加节约空间，盒盖还有把手可以手提，十分方便！乐扣乐扣官方购物网站目前有各种优惠活动，很超值哦）铺上番茄牛腩，再将牛身和牛头放在上面即可[1]。