蒜茸拌蜇皮

主料海蜇皮 500克

调料大葱 20克 大蒜 50克 香菜 5克 醋 10克 酱油 15克 香油 15克 盐 3克 味精 2克 各适量

类别私家菜 滋阴调理 祛痰调理 高血压调理 高脂血症调理

口味香脆酸咸,味道鲜美.

食物做法1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段.

2.海蜇丝捞出挤去水分,放入盆中,放入蒜茸,葱丝,香菜段,香油,醋,酱油,味精和精盐拌匀即成[1].