瘦肉滑炒豆腐饼
简介材料:油豆腐饼(一个人吃一般买三块就O了,如果做两餐吃,买六块这样子就够了,因为现在中午休息时间短,像我们这样上班的一般12点下班,两点半上班,中午休息时间比较短.但是又不想吃快餐想省点钱的,又不想经常去买菜嫌麻烦的,就下午去买好够两餐吃的菜。煮好以后,下午吃一餐,菜留一半用冰箱冰起来,现在天冷冰不冰都无所谓的!到第二天还有剩饭,蒸饭的时候把冷冻的剩菜一起放下去蒸就O了,又得一餐,又省时间,吃完还可以午休,是多么惬意的事情啊!如果是热天,中午休息时间长,可以改成中午买菜煮好,这个不用我说了吧!!!热天隔夜菜容易馊,我这是专门为没有冰箱的同志考虑的.呵呵~~~!!!
番茄:两个
红辣椒:看本人喜欢吃多辣来购买!!!自己决定!
芹菜大蒜苗:买个5毛钱就O了......(一起5毛北,不要理解成芹菜5毛,大蒜苗也是5毛就
蒜米:两粒
猪肉:前夹肉,买个3到4元钱就O了,不知道各地方的肉价怎么样,应该差价不大的,
我买3元的肉已经够吃了.
材料都准备好了.把肉和豆腐饼切块,番茄切碎.芹菜,大蒜苗,辣椒切段.准备好以后,先把肉倒进锅里炒干水,铲起备用,接着往锅里倒食用油,(这个倒多少应该知道的,除非没煮过菜的除外,呵呵!有经验的就不用说了.)再放半小嫖更精盐,等油有七成热的时候,(七成热就是差不多油开始冒烟的感觉,明白,打个比喻!呵呵!!!~~~)然后把切好的辣椒和蒜米倒进油锅翻炒,
等开始闻到有点辣味的时候,(辣椒不要爆炒太久,一般下锅开始,翻炒六下这样就可以放肉了,这是小仁原创的"独门六炒",一般人我是不会说的,呵呵!!!)然后迅速把肉和番茄一起倒进锅里一起翻炒,洒点酱油和味精,再来一次"独门六炒",就可以放豆腐块了,洒点胡椒粉,接着再来一次"独门六炒".然后放点水闷一下.等闷的汁汤差不多干的时候,再放入芹菜和大蒜苗.
放入芹菜和大蒜苗以后,再来一次"独门12炒"就O了,可以装盘了!!!!嘿嘿!!!